Alchimistenklause

L'Alchimistenklause a la formule pour des plaisirs gustatifs dorés : des ingrédients frais, une herboristerie transmise de génération en génération et un goût prononcé pour l'expérimentation conduisent ici à de véritables explosions de saveurs. Ou à quoi ressemblent-elles ? Raviolis aux cèpes avec huile de truffe et sauce aux morilles, foie de veau aux fruits des bois avec purée de navets ou flétan au fenouil au miel ? Il y a aussi l'escalope, le rumsteck et la côtelette, accompagnés de vins au bouquet régional et international. Les compositions changent en fonction du calendrier des récoltes et sont servies dans une ambiance raffinée qui, avec son four, ses mortiers et ses louches en cuivre, rappelle effectivement un laboratoire historique des anciens maîtres.